народная медицина:

Полезные свойства цикория

Цикорий очень полезен для диабетиков и людям с заболеваниями сердца. Он не содержит кофеина, зато в нем много витаминов, которые благотворно влияют на нервную систему.

Подготовку почвы для цикория следует начинать с осени. Внесите перегной и фосфатные удобрения. А вот сеять семена нужно в конце апреля. Если нет возможности купить сортовые семена, вполне можно пересадить в свой огород дикорастущее растение. Цикорий любит солнце и не переносит застоя воды, поэтому выделите под него хорошо освещенный участок с достаточно рыхлой почвой. Всходы не боятся заморозков, а вот от сорняков поначалу очень страдают. Корневище цикория можно выкапывать уже осенью. Оставшиеся в земле растения на второй год зацветут и дадут семена.

Основное применение цикория - изготовление напитка, заменяющего кофе. Для этого мелко порежьте или прокрутите через мясорубку свежие корни растения, слегка обжарьте на сковороде до светло-коричневого цвета и просушите. По мере надобности порцию такой заготовки измельчайте в кофемолке.

Цикорий полезен при малокровии, так как содержит железо в легкоусвояемой для организма форме. Только не нужно добавлять в напиток молоко! Они плохо сочетаются друг с другом, и при совместном приеме могут вызвать сердечную аритмию, тахикардию и понижение давления. Если не можете отказаться от привычного вкуса, замените молоко растительными сливками.