лечебные травы:

Тимьян полезные свойства

Описание

Полукустарник с ветвистым прямостоящим или восходящим стеблем до 50 см высотой. Ветви тонкие, опушенные, мелкие листочки с обеих сторон усеяны темными железками. На концах ветвей мелкие светло-голубые или сиреневые цветы собраны в кистевидные соцветия. Плод состоит из четырех бурых односемянных орешков. Цветет в июне-июле. Называют его у нас по-разному: чабрец, чебрец, чабер, богородская трава, богородичный чепчик, лимонный душок, боровой перец, му-хопал, жадобник.

В качестве приправы в основном используют молодые побеги тимьяна - до момента цветения, именно в этот период растение наиболее насыщено эфирными маслами.

Срезанные веточки с небольшими листочками в холодильнике легко пролежат 2-3 недели.

В саду

Виды различаются оттенками листьев (есть и пестролистные) и цветов. Цветут они с мая по сентябрь, все дернинки очень декоративны. В качестве почвопокровного растения, для контейнеров, переднего плана цветников, бордюров подойдут тимьян ползучий, тимьян лимоннопахнущий 'Silver Queen'и 'Golden Dwarf. Для озеленения швов мощения - тимьян ранний 'Pseudolanuginosus'. Для альпинария, озеленения швов мощения - тимьян Дру-це (Th. drucei). После цветения на треть остригайте верхушки побегов, тогда куртины будут более густыми и компактными.

Правила выращивания

Освещение • Солнце.
Почвы • Предпочитает нейтральную или слабощелочную почву, хорошо дренированную.
Полив • Засухоустойчивый.
Подкормки • Весной подкармливают комплексным органоминеральным удобрением.
Размножение • Семенами, которые сеют прямо в открытый грунт, не засыпая землей или через рассаду. Сеянцы, как правило, зацветают на второй год. Быстрее размножать тимьян вегетативно - отводками, делением кустиков или черенками.
Болезни и вредители • Практически не повреждается Нежные западные сорта надежнее на зиму прикрывать. Тимьян может расти и на подоконнике.

Лечебные свойства

В траве тимьяна содержатся до 1,2% эфирного масла, основными компонентами которого тимол, флавоноиды, дубильные вещества. Тимол оказывает бактерицидное действие на кокковую патогенную флору, устойчивую к антибиотикам. При сухом поражении слизистых оболочек горла и гортани тимьян оказывает обволакивающее действие. Применяют в сновном чай и настой, жидкий экстракт травы входит в состав всем известного препарата «Пертуссин», хорошо смягчающего кашель.

Рецепты

Чай с яблоками и тимьяном Что нужно:
• 3 ч. л. черного чая
• 1 веточка свежего тимьяна
• 1 кислое яблоко
• 1 ч. л. сахара
• щепотка молотой корицы

Что делать:
В заварочный чайник насыпать чай. добавить тимьян, влить кипяток. Тонко нарезать яблоко, посыпать сахаром, добавить корицу и слегка перемешать. Разлить чай по чашкам, положить в каждую несколько ломтиков яблока, дать постоять 1-2 минуты.

Настой от кашля
Для приготовления в эмалированную посуду кладут 10 г (2 столовые ложки) тимьяна и заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 15 минут, охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

Пряность
Тимьян входит в состав букета гарни (вместе с лавровым листом, петрушкой, сельдереем), который, как известно, используют при тушении мяса или приготовлении бульонов.

Запивать ароматное жаркое хорошо не только вином, но и чаем с чабрецом (так называют тимьян в России). А веточку лимоннопах-нущего тимьяна можно добавить в компот или варенье. И, конечно, делая всевозможные дачные заготовки (соленья, маринады), добавьте к традиционным петрушке и укропу немного тимьяна - аромат самых обычных соленых огурцов или помидоров станет богаче.

В качестве приправы в основном используют молодые побеги тимьяна - для этого в начале цветения срывают цветущие облиственные веточки с бутонами без толстых деревянистых оснований побегов.


Существует более 300 видов тимьяна. Чаще встречаются:
• Thymus х citriodorus - Тимьян лимоннопахнущий
• Thymus serpyllum - Тимьян ползучий
• Thymus praecox - Тимьян ранний
• Thymus drucei - Тимьян Друце
В лекарственных целях применяют Thymus vulgaris - Тимьян обыкновенный Основное лекарственное назначение: отхаркивающее и противокашлевое средство, антисептическое действие.