Консультации доктора:

Все болезни «помолодели»

Врачи в один голос говорят, что все болезни «помолодели». Если раньше считалось, что инсульта у молодых не бывает, а «молодежная» гипертония - и вовсе абсурд, то теперь чего только из болезней пожилого возраста не находят у молодых!

Вот, например, артрит. Ведь что это такое? Понятно - болезнь суставов, к старости они у всех изнашиваются, от природы никуда не денешься. Но чтобы у молодого парня, как у моего друга Семена, к тридцати годам развился сильнейший артрит - такого не бывало. А он теперь на больничном часто сидит, работу пропускает.

Есть у нас с ним традиция - субботние вечера вместе проводить то у него дома, то у меня. Это в зависимости от того, чья жена из дому уходит. Но это в холодное время года, а как тепло настает, так мы по субботам с вечера ездим в деревню к моему деду на Ладожское озеро. В воскресенье с утра пораньше начинаем рыбачить и иногда до самого вечера с озера не уходим. Костерок разожжем, рыбку свежую сварим, сидим, разговоры всякие задушевные ведем, и никто-то нам не мешает, не зудит над ухом.

Раньше так и было, а теперь уж и не знаю, как Семка со своим артритом, на сырой земле сидя, рыбачить будет.

И вот недавно, в субботу вечером, взял я полдюжины баночек любимого Семкиного пива и пришел к нему домой. Но пришел неудачно. Хоть ворчливой Семкиной жены дома не было, но малец был и вертелся все время на кухне около отца. Ну никак нам с другом было не уединиться, чтобы поговорить по душам. И от пива Семка категорически отказался, вредным оно, видите ли, для него стало.

Совсем я расстроился - никакой компании мне, вечер испорчен. А потом сынок его достает из холодильника баночки с разноцветным желе - знаете, такое, как светофор: сверху красное, в середине желтое, внизу зеленое. Многие дети его любят, моя жена тоже нашим девчонкам его часто покупает, мне предлагала, да я наотрез всегда отказывался - ну что это за еда, пустота одна.

Смотрю - мой Семен вместо пива наворачивает это желе, банку за банкой. Я сначала удивился, потом высмеивать его стал, что ж ты, говорю, делаешь - от настоящего мужского напитка отказываешься, а детскую дурь банками ешь, это ж чистый желатин!

Он только ухмыляется, а когда доел четвертую банку, то сказал: «Вот именно - желатин! И ничего-то ты, Вань, не знаешь и не понимаешь, и темный ты вообще. Ведь что такое желе? Это ж чистый желатин! А желатин, Вань, против моего артрита - первое лекарство. Это мне бабушка одна посоветовала. И хотя наш доктор мне прописал таблетки и мази всякие, я желатина стал есть побольше. Моя Ирина теперь и рыбу заливную часто делает, и грибное заливное, и овощное, ну а холодец наш ты и раньше уважал по праздникам, так у нас это - дежурное блюдо». И он распахнул передо мной холодильник, а там и правда все сплошь заставлено мисками и тарелками с дрожащей желеобразной массой.

Я, конечно, стал его еще хлеще высмеивать, что он вместо настоящего лечения бабкиными средствами увлекся, но все же от холодца не отказался, холодец - это здорово, хоть мясной, хоть куриный, рыбный - тоже ничего, а вот заливные грибы с овощами и желе я категорически отверг.

Через неделю я вместо наших субботних посиделок отправился к деду. Приезжаю. Дед мне обрадовался, ну-ка, говорит, доставай, ставь на стол, чего там у тебя в рюкзаке, а я как раз свежий студень сварил.

Я, хоть и уважаю дедово хозяйство, которое он самостоятельно уже который год после бабушки ведет, и стряпню его люблю, но тут прямо взвился: «И ты туда же? - говорю. - Что это на вас на всех нашло? И Семка теперь только холодцом да детским “светофорным” желе питается, и ты тоже? Может, ты еще мне расскажешь, как полезно желатин употреблять?»

Дед даже испугался: «А чего ты так рассердился-то? У нас в семье всю жизнь и студень варили, и ягоды желатином заливали, и грибы, даже заливную кислую капусту твоя бабушка мне делала, я до нее был большой охотник - с морковочкой, с тмином да чесночком - чудо!»

Тут я поостыл немного, задумался и спрашиваю его: «Дед, а у тебя артрита никогда не было?» - «А что это такое?» - удивился дед. «Ну это когда суставы болят, стреляет в них, разгибаться они не могут, опухают, в общем - болезнь такая». «Не знаю про такую болезнь, - еще больше удивился дед. - А чего про болезни-то говорить, давай лучше ужинать!»

И я подумал тогда - а может, и правда, если у деда в его восемьдесят с лишком лет никакого артрита не наблюдается, так еще и потому, что он постоянно много блюд с желатином ел?

Когда я вернулся домой, то прямо с порога спросил жену: «Ты светофор девчонкам покупала?» Она даже глаза на меня вытаращила: «Какой еще светофор?» «Ну, желе разноцветное, в нашем супермаркете всегда продается», - пояснил я ей. «Да, - удивилась жена, - вон в холодильнике осталась еще баночка. А зачем тебе?» А я ей торжественно ответил: «Чтобы не было артрита, как у Семена».

И вот с тех пор мы так увлеклись блюдами в виде желе, что уж и не знаем, что бы еще залить, из каких продуктов заливное приготовить. У нас на столе теперь и заливные креветки с красным болгарским перцем и чесночной пастой, и огурцы с помидорами и укропом -салат такой заливной, и студень из куриной печенки с жареным луком, а уж традиционный холодец - из мяса, курицы или рыбы - вообще не переводится.

И что бы вы думали? Не знаю, как там насчет артрита, проверить пока не удалось, с суставами у меня и у жены все в порядке, но вот гастрит у меня точно начинался, были неприятные симптомы, а после нескольких месяцев нашей «желейной» диеты все прошло, и печенка беспокоить перестала. А жена, по-моему, даже помолодела и похорошела, заметно похудела и перестала жаловаться на головные боли.

К переменам в нашей кухне скептически относятся только дочки и по-прежнему больше всего любят свои баночки со «светофором». Ну что ж, пусть любят, раз он такой полезный.